48名選手為“國賽”入場券激烈角逐
2020-07-25 09:01:28 來源: 廣州日報
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  省第一屆職業技能大賽5大賽項完賽,48名選手為“國賽”入場券激烈角逐

  一聞二看識烈酒 毫厘不差接榫卯

精細木工項目比賽現場,選手聚精會神。

家具制作項目比賽現場,選手目不轉睛。

  日前,廣東省第一屆職業技能大賽——第46屆世界技能大賽精細木工、木工、家具制作、餐廳服務、健康與社會照護5個賽項的廣東省選拔賽在廣州市輕工技師學院順利完賽。

  來自全省各地的48名精英選手進行了激烈競爭,優勝者將代表廣東省參加今年底的第46屆世界技能大賽全國選拔賽。記者發現,5個項目的賽題不僅對接“世賽”標準,更接軌行業前沿實際,同時更能助推有關專業教學內容的豐富與提升。

  在此次健康與社會照護項目競賽的比賽現場,選手們面臨的是全真模擬的照護場景,包括對急性腎炎、肺癌、膝關節置換等患者術后的康復照護。

  日常中常常接觸到的餐廳服務,放在世界技能大賽的競爭中,會比拼哪些內容?在此次比賽中,餐廳服務項目便分為六大模塊,包括咖啡制作、烈酒識別、葡萄酒識別、果盤制作、雞尾酒制作和服務、宴會服務?!跋窳揖谱R別,要求選手進行‘盲品’,從12款烈酒中僅通過聞和看,就能分辨出是威士忌、白蘭地還是朗姆酒等?!辈蛷d服務項目主教練陳衍懷告訴記者,葡萄酒識別則共有10款不同產地的酒類,比賽會隨機挑選“4白4紅”給選手品鑒,通過聞、看、品嘗,寫出這些葡萄酒的名稱與產地。

  被譽為“三木”的精細木工、木工、家具制作這三個項目,選手們都需要與木材打交道。古代高超的榫卯拼接技藝在賽場上體現得淋漓盡致。此次精細木工項目與“世賽”相比,時長由原本的22小時壓縮至16小時,要求選手們制作一個平面工件,上面要有廣州塔、獵德大橋等廣州標志性建筑,榫接誤差超過0.2毫米即扣掉一半的技術分。家具制作項目則要求打造一個柜腳不規則的柜子,比賽時長由“世賽”的22小時縮短至12小時。該項目裁判代表透露,家具制作不僅看榫接質量,更看柜子的“顏值”,包括表面的打磨、裝飾與倒棱的打磨等。

  據悉,木工項目難點并不在體力考驗,而是在二維與三維的思維不停切換?!氨荣惤o的圖是三維立體的,這就要求選手選取不同的點,畫切割線,轉換為可切割、榫接、組裝的二維圖?!保ㄎ?廣州日報記者劉春林 圖/廣州日報記者陳憂子)

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【糾錯】 責任編輯: 俞歡

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